Primi Piatti

Maccheroncini al torchio con ragù di salsiccia e zucchine

Risotto Carnaroli mantecato con radicchio rosso e speck

Casoncelli caserecci conditi con burro di malga, pancetta nostrana e “barba di frate”

Gnocchi di polenta al profumo di formaggio d’alpeggio

Raviolone gratinato ripieno al Branzi delicato ragù di cinghiale

Risotto Carnaroli con cuori di carciofo, salsa allo zafferano e taleggio

Risotto Carnaroli mantecato con funghi porcini e frittura di erbette

Crespelle della Campanina con fonduta al taleggio e “barba di frate”, alla pancetta croccante

Risotto Carnaroli con totanelli , zucca dell’orto e cuori di pomodoro

Garganelli all’uovo con code di gambero e bianco di fungo

Risotto Carnaroli con aragostella e crema ai carciofi

Gnocchi di patate alle vongole e pomodorini

Ravioli al branzino con salsa ai fasolari